[re] 열심히 찾아 보겠습니다.

민들레는 칼륨(K), 칼슘(Ca), 마그네슘(Mg)등이 풍부한데, 칼륨(K)은 이뇨제의 역할을 하므로
부종이나 복수시 효과적이며, 칼슘(Ca)과 마그네슘(Ma)은 골격구성에 도움을 주므로, 출산후
산부의 치아와 뼈를 튼튼하게 유지시켜 준다. 또한 마그네슘(Mg)과 철분(Fe)은 혈액생성을 촉진하고,
위산과다를 중화시켜 주므로 통풍이나 류마티즘에 민들레즙을 3~4주간 마시면 증상이 사라지며,
황달이나 비장에도 효과적이다.
 

    민들레는 봄의 대표적인 들풀의 하나지만 어린 싹을 즐겨 먹는 산나물이다.
뜯었을 때 흰 유액이 나오며 쌉쌀한 맛이 독특한데 이 쓴맛이 소화를 촉진하고 식욕을
증진시키는 역할을 한다.

쓴맛은 심한 편이 아니므로 데쳐서 2~3시간 우려낸 후 조리하면 나물로서 초무침이 산뜻한
입맛을 낼 수 있으며 말렸다가 묵나물로도 이용한다.

 또 꽃은 피기 전에 따서 말린 것을 포공영(蒲公英)이라고 하여 한방에서 옛부터 해열, 발한(發汗)
건위제로 약용했으며 비타민 A와 같은 화학구조를 가지고 있어서 야맹증의 치료약으로도 이용되며
변비에도 효과가 있다.

꽃은 옷을 입혀 튀김으로 만들어도 맛이 있다.

또 뿌리와 함께 소주에 담그어서 약술도 만든다.

생약의 포공영은 민들레의 꽃과 뿌리를 일컫는 것으로 민들레에는 "이눌린"," 팔미틴", "세로틴" 등
특수성분이 함유되어 있어서 건위, 강장, 이뇨, 해열, 천식, 거담 등의 효과가 인정되어 있다.

 잎이나 뿌리 모두에 쓴맛이있다.

  우리나라에서는 민들레를 산나물이나 약초로 다루지만 유럽에서는 특히 프랑스에서는 즐겨 먹는
 잎채소의 하나라 하여 개량종은 상추보다 더 맛이 있어 "샐러드"용으로 널리 쓰이고 있다.

민들레의 어린 싹에는 비타민 B1, C가 많이 함유되어 있다.

참고문헌 : 최영전, 산나물재배와 이용법, 오성출판사

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*.민들레가 발정을 유도 하는데 특효식물인지.  또는 부작용은 없는지에 대한
자료를 찾지 못했습니다. 도움이 되는 내용이 있는대로 추가로 올리겠습니다.   
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