가을의 문턱에서 전어회와 전어구이

가을이 온건 같은데 어제 그제는 때늦은 열대야로 고생들 하셨지요?
그러나 열대야를 물리치며 편한 숙면을 할 수 있는 음식이
전어 입니다.

어제 후배가 멀리 인천에서 찾아와
시장에가서 전어회와 쐬주를 하였습니다.
전어철이 온것 같습니다.

고소히 씹히는맛과 향이 평소보다 주량을 두배나 늘려 주더군요.
그리고 더욱 맛있는것이 전어구이입니다.
통채로 숫불에 지글지글 구어 양손으로 꼬리와 머리를 잡고 확 훑어먹으면
내장의 씁씁하고 고소한맛이 1년내내 잊혀지질 안습니다. 꼬~~올~~깍.
외부에서 구우면 단점은 굽는냄새가 최소 500미터는 간다는 것이고
지나가던 사람 냄새맡고 온사람 이사람 저사람 기웃거리면 술주랴 전어구워주랴

전작 돗자리 펴놓은 사람은 몇마리 먹지도 못하고
시골 인심이 인심인지라
먹다 모자라면 전어사러 가야지 술사러 가야지......

전어철 넘기지 마시고 가까은 어시장에 가서 몇마리 사다 드시고 기운내시기 바랍니다.
그러다보면 가을 입니다.

가을에는 왕새우 소금구이가 죽이는디....ㅎ ㅔ ㄹ    헬~~~~